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Ser saudável
de Miguel Ledro Henriques
em 03 Ago 2021
 (...anterior) Todas as folhas verdes (acompanhar com uma gordura vegetal para aumentar a absorção) têm clorofila que entra na circulação sanguínea e, se em quantidades suficientes, se nos expusermos ao sol esta clorofila transporta energia para as células sem necessidade de glicose/ açúcar!
3) Algas – ricas em vitaminas, minerais e polifenóis;
4) Legumes, cereais e grãos – millet, quinoa, amaranto, trigo-sarraceno (estes são considerados superalimentos), bulgur, espelta (evitar os últimos dois se intolerante ao glúten), arroz, feijões, grão-de-bico, batata-doce, batata. Devem ser integrais! Atenção que o consumo exagerado de leguminosas produz muitos gases intestinais, pelo que deve ser moderado;
1) Farinhas – millet, quinoa, amaranto, trigo sarraceno (estes são considerados superalimentos), bulgur, espelta (evitar os últimos dois se intolerante ao glúten), arroz, alfarroba;
5) Cebolas e alho – são ricos em compostos de enxofre (que estimulam a hidratação das células, a circulação sanguínea e são componentes essenciais dos nossos antioxidantes celulares), aminoácidos essenciais e em substâncias antimicrobianas. Ricos em polifenóis! Atenção que são alimentos estimulantes, pelo que devem ser consumidos com parcimónia ou apenas como terapia em determinadas situações;
6) Cogumelos – reishi, cordyceps, portobello, oyster, etc. São superalimentos, com inúmeras propriedades medicinais e ricos em proteína. Ricos em polifenóis!
7) Frutas – abacate, anona, physalis, uvas tintas, castanhas, laranja, kiwi, limão, lima, maça, manga, banana, pêra, melão, abacaxi, etc – ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Ricos em polifenóis e água estruturada/ de alta energia!
8) Frutos secos - preferencialmente pinhões, nozes, castanhas-do-brasil, nozes-pecâns e de macadâmia. Ricos em gorduras boas, ómegas-3 e 6 (preferir aqueles com maior rácio ómega-3/6. O nosso corpo deve ter um rácio ómega-3/6 igual ou superior a 1/5 para manter um estado anti-inflamatório geral);
9) Bagas – amoras, groselhas, mirtilos vermelhos e azuis, framboesas, cerejas, etc. São todas superalimentos, ricos em antioxidantes e vitaminas. Ricas em polifenóis!
10) Sementes – linhaça, chia, cânhamo – estas devem ser demolhadas e trituradas antes de ser consumidas; sésamo, girassol, abóbora – estas podem ser consumidas tostadas e inteiras. São superalimentos. Ricos em vitaminas, sais minerais, antioxidantes, proteínas e ácidos gordos (ómegas). O processamento referido de cada tipo de semente facilita a digestão e melhora a biodisponibilidade de nutrientes;
11) Rebentos - brócolos, trigo, couve-de-bruxelas, lentilhas, girassol, etc. Riquíssimos em polifenóis!
12) Ovos, ricos em proteína completa e em muitas vitaminas;
13) Probióticos frequentemente! (estimulam as bactérias do intestino) – kefir, chucrute, vegetais fermentados, misoh, tempeh, soja fermentada, chutneys. Uma das recomendações mais importantes nos dias de hoje: temos cerca de 2 kg de bactérias nos intestinos que são necessárias para a manutenção da saúde e luta contra a doença, e a germofobia actual, acompanhada da utilização de antibióticos e os químicos da comida e ambiente, matam essas bactérias com consequências graves a curto e longo prazo;
14) Ervas aromáticas -- curcuma/açafrão-das-índias, coentros, salsa, tomilho, cravinho, cebolinho, alecrim, alfazema, cardamomo, cominhos, noz-moscada, hortelã, canela, pimenta-caiena, pimenta preta. Usar à vontade, têm inúmeras e potentes propriedades medicinais, para além de serem riquíssimas em nutrientes. Ricas em polifenóis!
15) Ervas e plantas comestíveis – ricas em vitaminas, minerais, riquíssimas em polifenóis!
16) Água – deves beber de acordo com a sede e as necessidades. Tudo no nosso corpo precisa de água para funcionar, e ela totaliza nada mais nada menos que 70% do nosso corpo em termos de volume, e 99% em termos de número de moléculas! O mais importante é a qualidade, que hoje é difícil de encontrar. Deve ter um pH alcalino e ser filtrada.
(... continua) |
