Com uma mudança de escolhas na forma de vida, medicinas tradicionais derivadas de raízes, folhas e caules hoje encontram novos seguidores por todo o mundo. No entanto, a Índia tem estado no coração de todo este movimento há séculos. Com os avanços na pesquisa clínica, medicamentos à base de ervas têm gradualmente ganho vantagem sobre o método principal da ciência médica na prevenção e tratamento. A Índia é frequentemente chamada de jardim botânico do mundo. Cerca de 6.000 das 45.000 mil espécies de plantas conhecidas na Índia são usadas para produção de medicamentos tradicionais. De acordo com o Centro Nacional de Ciências Biológicas, o uso de medicamentos à base de ervas da Índia remonta ao 2º milénio a.C.
Uma alimentação equilibrada é o segredo para manter o corpo forte e saudável. Fortalecer as defesas do organismo contribui para combater infecções causadas por vírus em todas as estações do ano, embora no Inverno seja necessário desenvolver mais resistência para as agressões climáticas. Existem especificações que podemos tomar em conta para assegurar que a alimentação seja também um factor curativo. Convém também recordar que tudo que seja em excessos prejudica a saúde, como comer demasiado a uma refeição, ingerir açúcares, seja em sobremesas seja nas bebidas, já que hoje em dia, infelizmente o açúcar é adicionado a muitos produtos que consumimos não sendo necessariamente da categoria de doces.
Para os japoneses o miso foi um presente que os deuses (mitologia) fizeram à humanidade para garantir a saúde, a longevidade e a felicidade do homem. Há já séculos que o miso tem sido o alimento básico da alimentação oriental e pouco a pouco tornou-se popular em todo o mundo.
Sua crescente popularidade deve-se a factos do final da Segunda Guerra Mundial, depois da explosão das bombas em Hiroshima e Nagasaki, onde num pequeno hospital rural e muito pobre, o único alimento com o que contava para atender os seus pacientes era o miso. Já era costume entre camponeses e lavradores levar sempre um pouco de miso como parte das suas merendas para manter a vitalidade.
A Quinoa é uma planta nativa da Bolívia, Colômbia, Peru e Chile, que produz um grão considerado muito importante à alimentação e à vida do homem andino. Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, a quinoa é um dos alimentos mais completos que existem.
Organicamente a quinoa não pertence à família das gramíneas como os outros cereais, porém, inclui-se neste tipo de alimentos pelo seu alto valor em hidratos de carbono, embora a quinoa tenha um perfil nutricional mais completo e equilibrado do que os cereais. Destaca-se o seu elevado teor em proteínas e a excelente qualidade das mesmas, visto serem completas ao conter todos os aminoácidos essenciais, entre os quais, em grandes quantidades de metionina e lisina, sendo esta escassa nos cereais, que reforça o sistema imunológico, a capacidade de aprendizagem e a memória.
Os sais minerais são os mais potentes modificadores do pH dos nossos líquidos corporais, funcionando como instrumentos de manutenção da saúde celular, alcalinizando ou acidificando, conforme a necessidade do organismo. Cálcio, zinco, ferro, magnésio, sódio, potássio e manganês são fortes alcalinizantes e actuam como elementos energizantes e neutralizadores. Fósforo, enxofre, cloro, iodo, bromo, flúor, cobre e sílica são poderosos agentes acidificantes. Todos eles são necessários à saúde humana, mas precisam estar em equilíbrio para que o pH resultante seja, como vimos, levemente alcalino.
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